厨政总监
昆明华尔曼餐饮管理有限公司KunmingUpdate time: January 1,1
Job Description
历程,舒格雷·李于2017年上海国际披萨大师赛总决赛冠军,同年6月舒格雷·李核心团队受邀参加深圳卫视《中国合伙人》创投节目,现场获得了徐小平、姚劲泼、龙宇、李国庆、黄舒劲等大腕嘉宾的一致高度好评,获得“真格基金”500万元天使投资。华尔曼目前属于高速发展阶段,团队富有朝气!加入我们,您将和世界冠军一起成就人生!
【薪酬福利】
1、入职6个月购买社会保险;
2、试用期7000元/月,转正后7500~12000元
【主要职责】
1、监督、指导各门店厨政管理工作,搭建部门管理体系,制定部门各项规章制度并推行、完善;
2、产品的原料采购标准、制作标准、品控标准等产品系列化标准的拟订、培训、更新;
3、根据公司产品规划,负责菜品研发和出品、培训工作,保证门店的出品符合公司的标准;
4、定期分析总结营业情况,优化出品工艺,准确控制成本,促进厨房出品质量与效益提升;
5、建立、实施与监督厨房操作规范、质量管控标准、食品卫生管理体系等,杜绝安全事故;
5、负责厨房人员技能培训、考核与日常辅导;
【任职要求】
1、性别不限,27岁以上,大专学历,烹饪、餐饮管理等相关专业毕业;
2、五年以上厨房工作经验;至少三年以上厨房管理经验;掌握食品营养、食材采购、成本控制、厨房设备管理等方面的知识; 3、熟悉食材产品、规格、质量、进价等知识,熟练掌握西餐烹饪技巧;熟悉厨房生产流程,具有菜品创新研发能力;
详询人力资源部电话:0871-68214818
职能类别: 行政主厨/厨师长 总监/部门经理
关键字: 行政总厨 厨政总监 厨师长 西餐 披萨
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联系方式
上班地址:五华区威远街166号龙园豪宅A座1102
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