希尔顿拥有 18大卓越酒店品牌在全球100多个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁。除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、 LXR 、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、 Signia 、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、 Tapestry Collection by Hilton 、 希尔顿尊盛酒店、 Tempo 、 Motto 、 希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店 、 Tru by Hilton 、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。在亚太，我们已有 300多家在营和接近500家在开发的酒店。

职位陈述

餐饮部副经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。

我的具体职责是什么 ?

作为餐饮部副经理，您将应以最高标准完成以下任务 ：

• 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。
• 找到能够准确解决问题的方法。
• 了解怎样处理紧急情况。
• 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。
• 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。
• 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。
• 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。
• 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。
• 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。
• 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。
• 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。
• 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。
• 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。
• 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。
• 通过与员工交流使其了解 OH&S 规定的责任及义务。
• 确保所有安全及卫生程序的执行。
• 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。
• 就如何改进对客服务采取相应的措施。
• 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
• 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
• 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。
• 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。
• 熟悉部门服务标准。
• 可以清楚的向其他员工解释服务标准
• 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
• 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
• 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。
• 针对于工作中的不足采取必要的行动。
• 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
• 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
• 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
• 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
• 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
• 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
• 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
• 确保岗位所需知识的更新。
• 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
• 参加餐饮部例会。
• 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。
• 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
• 建立一个每个人都进行促销的工作环境。
• 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。
• 在餐厅运营表现及财务目标的基础上 ,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
• 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
• 能够作出收入及成本预算。
• 遵守酒店的各项财务制度。
• 坚决执行各种成本制度。
• 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
• 制定部门休假计划。
• 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
• 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。
• 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
• 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。
• 负责面试并进行高效的招聘工作。
• 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
• 确定标准培训及评估的实施。
• 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
• 为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。
• 回顾并评估所有培训活动。
• 合理的指派工作以此来发展自己和团队。
• 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
• 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
• 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

我们寻找什么样的人才 ?

希尔顿 餐饮部副经理 职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准 :

• 二至四年在四 /五星级酒店的相关管理经验。
• 计算机基本的软件知识。
• 数学运算的能力
• 很好的英文掌握能力 (口语和书写)，用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
• 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
• 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
• 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
• 善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。
• 优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
• 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
• 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
• 具有全面的关于服务 ,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
• 优秀的人际处理能力并关注细节。
• 在九项能力资格认证中 , 人员管理沟通和计划安排为强项。
• 通晓餐饮方面的知识及管理技能 .
• 能承受压力。

服务于希尔顿将会如何？

希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括从豪华的全面服务酒店，度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪，希尔顿全球致力于通过全球品牌 . 延续为全球客户提供优质服务的传统，坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖 –让世界充满阳光，让大家都感受到热情的温暖，提供与众不同的卓越体验，让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意” 团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时，我们的惊人的团队成员的是希尔顿的核心所在！

Job: Food and Beverage

Title: Assistant Food & Beverage Manager

Location: null

Requisition ID: HOT08PEQ

EOE/AA/Disabled/Veterans