1.确定食物的产地和质量。

2.建立高效团队。

3.检查厨房的所有产品。

4.与行政总厨和行政副总厨一起安排员工和计划日常采购单。

5.自愿尝试和开发新菜式。

6.与其他部门建立良好的合作关系。

7.与行政总厨一同组织部门例会。

8.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。

8.关注成本控制。

9.控制好产品的质量和数量。

10.控制好餐厅收货的质量和数量。

11.协助行政总厨了解所有工作项目。

12.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养。

13.保证宴会所展出菜品的质量。

14.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。

15.确保所有设备器运营良好。

16.与酒店其他部门维持良好的沟通。

17.与员工建立坚固的合作关系并发展其最大潜力。

18.按时检查员工外表清洁，个人卫生和制服。

19.食谱开发。

20.开发并完成培训项目和组织培训会议。

21.对培训进行评定。

22.擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则。

23.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。

24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。

25.加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

26.完成酒店管理层交代的其他任务。

1.烹饪专业优先，中式菜背景。

2.有2年以上国际五星级品牌酒店同岗位工作经验者尤佳。

3.流利的普通话表达能力及良好的沟通协调能力及激励人才技能。

4.性格开朗，具备一定抗压能力，并有厨房管理经验。

Job: Culinary

Title: Banquet Chef/宴会厨师长

Location: null

Requisition ID: HOT0AKR6

EOE/AA/Disabled/Veterans