Chef De Partie  Garde Manegr (H/F)

Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Ce que l’établissement vous offre :

• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
• Plan de formations délivrées dans nos Académies
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
  
  Votre rôle :

• Partager vos idées et vos suggestions pour améliorer les menus

• Assurer la cohérence dans la préparation des produits pour les menus et/ou les plats à la carte selon les recettes et les standards de l’établissement

• Assurer la communication au sein des équipes et le perfectionnement grâce aux avis clients

• Est responsable d’un secteur de la cuisine, en assure l’organisation, la coordination et le service.

• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.

• Assure de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques.

• Applique les règles d’hygiène et de sécurité.

• Fabrique et dresse les plats de sa partie.

• Veille à la présentation, la température, la qualité des plats.

• Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais.

• Réceptionne, contrôle et stocke les marchandises.

• S’implique dans l’atteinte des objectifs fixés par le Chef exécutif ou le Sous-chef.

• Respecte les fiches techniques.

• Evite le gaspillage et les pertes de matières premières.

• Respecte les procédures de contrôle interne.

• Participe aux inventaires

• Contribue à la bonne gestion du matériel

• Anime son équipe

• Organise et contrôle le travail des commis de cuisine.

• Suit et sensibilise son équipe sur la gestion des coûts.

• Assure la formation et le perfectionnement des commis.

• Respecte scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité et veille à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP).

• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel.

        Votre expérience et vos compétences incluent :

• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
• Capacité à travailler en équipe
• Ajoutez ici les diplômes ou certifications requis si besoin
  
  
  
  Notre Engagement Diversité & Inclusion :
  Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
  
  Pourquoi travailler chez Accor ?
  Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
  Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
  En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

   

  
  Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS