Bajo la supervisión del Sous Chef y dentro de los límites establecidos por el manual de políticas y procedimientos de la compañía y del Departamento de Alimentación y Bebidas, es responsable de asegurar que la cocina del punto de venta asignado funcione de manera efectiva para producir el producto de más alta calidad para nuestros clientes más exigentes.

FUNCIONES:

• Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y proactivo a los clientes, al tiempo que apoya a los demás compañeros.
• Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y los estándares del hotel.
• Asegurarse de la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffets.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, así como reportar incidencias de mantenimiento.
• Informar el jefe de partida de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparación de los platos según recetas, estándares de calidad y presentación del complejo evitando desperdicios.
• Brindar apoyo al Jefe de Partida en operaciones de formación, evaluación y motivación del equipo.  
• Mantener y mejorar los productos alimenticios a través del desarrollo creativo del menú y su presentación.
• Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones.

REQUISITOS: 

• Contar con experiencia previa en el ámbito culinario.
• Contar con experiencia previa en elaboración de sushi (valorable).
• Contar con diploma /certificación en una disciplina culinaria (valorable)
• Poseer fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
• Ser altamente responsable y de confianza.
• Contar con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno acelerado.
• Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo.
• Ingles nivel medio.
• Necesario Carné de Manipulador de Alimentos.