Bajo la supervisión del Sous Chef y dentro de los límites establecidos por el manual de políticas y procedimientos de la compañía y de Wine & Dine Department, es responsable de asegurar que la cocina del punto de venta asignado funcione de manera efectiva para producir el producto de más alta calidad para nuestros clientes más exigentes.

FUNCIONES:

• Ofrecer constantemente un servicio profesional, cálido y proactivo a los clientes, al tiempo que apoya a los demás compañeros.
• Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo con las recetas y los estándares del hotel.
• Asegurarse de la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffets.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, así como reportar incidencias de mantenimiento.
• Informar el jefe de partida de exceso/falta de género para el uso diario, así como controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparación de los platos según recetas, estándares de calidad y presentación del complejo evitando desperdicios.
• Dar soporte al Chef de Partie en operaciones de training, evaluación y motivación del equipo.  
• Mantener y mejorar los productos alimenticios a través del desarrollo creativo del menú y su presentación.
• Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones.
• Cumplir con las políticas, los procedimientos y los estándares de servicio de la cocina, así como con todas las políticas sanitarias y de seguridad al manipular alimentos y bebidas.
• Todas aquellas funciones análogas y/o equivalentes, inherentes a la propia prestación profesional.
• Asegurarse de que se cumple el procedimiento de incendios y los protocolos de Prevención de Riesgos Laborales del hotel en el departamento.
• Asegurarse de que cualquier actividad sospechosa o algo inusual debe ser reportado inmediatamente.
• Todas aquellas análogas y/o equivalentes, inherentes a la propia prestación profesional.
• Respetar todas las medidas y protocolos de prevención de riesgos laborales, distanciamiento social, limpieza y desinfección.

REQUISITOS: 

• Contar con experiencia previa en el ámbito Culinario (se valora)
• Contar con experiencia previa en elaboración de Sushis (se valora).
• Contar con Diploma \ Certificación en una disciplina Culinaria (se valora)
• Poseer fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
• Ser altamente responsable y confiable.
• Contar con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno acelerado.
• Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo.
• Contar con la capacidad de centrar su atención en las necesidades del huésped, siempre conservando la calma y siendo cortés.
• Ingles nivel medio.
• Necesario Carné de Manipulador de Alimentos.

NUESTRO COMPROMISO CON LA DIVERSIDAD Y LA INCLUSION: 

Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, contratar y promover talento diverso.

¿POR QUÉ TRABAJAR EN ACCOR?: 

Somos mucho más que un líder mundial. Te acogemos tal y como eres y puedes encontrar un trabajo y una marca que encajen con tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo aporte un propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las ilimitadas posibilidades de Accor.
Al unirse a Accor, cada capítulo de su historia es suyo y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubra la vida que le espera en Accor, visite https://careers.accor.com/