Le Novotel Luxembourg Kirchberg recherche un(e) Commis de cuisine (H/F).

Voici les missions qui vous seront confiées :

• Contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle

• Réalise les préparations "chaud' et/ou "froid" sous les directives de ses responsables

• Participe à l'envoi des plats

• Respecte les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire avec Epack-Hygiène  

• Contribue à la bonne gestion des matières premières

•  Connait les valeurs Heartist et les applique au quotidien (Feel Welcome, Feel Heartwarmed, Feel Incredible, I Belong)

 

Principales responsabilités

 

Activités et tâches:

• Assure la conformité des marchandises commandées et le rangement optimal de celles-ci

• Assure la communication de tout risque de rupture auprès de ses responsables

• S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets ...)                                                                                             

• Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service            

• Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et sous les directives de ses responsables 

• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats                                                                 

 • Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais                                                                                                                                                                  

• Participe aux inventaires                                                                                                                                                      

• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence   

• Contribue à la bonne gestion du matériel en évitant la casse

• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de ses responsables 

 

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

 

• Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (E-pack Hygiène)

• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

• Veille au respect des consignes de sécurité de l'hôtel (incendie ...)

• Respecte les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets ...)