Contexte:

Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais- quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie parisienne. Ce Palace avant-gardiste au design contemporain se situe à deux pas de l’Arc de Triomphe et du Faubourg Saint-Honoré et compte 149 chambres et suites, dont 3 appartements privés.

Au Royal Monceau, l’art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une Galerie d’Art et un Cinéma Privé.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de l’effervescence du Bar Long aux deux restaurants : Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie japonaise et Il Carpaccio, restaurant italien et gourmand. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine, Le Spa My Blend by Clarins et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime à se perdre, pour mieux se retrouver.

Résumé du poste

Le titulaire du poste assure un service efficace et courtois en restauration auprès de la clientèle, dans un souci de satisfaction optimale en accord avec les standards de l’hôtel.

Missions 

• Fournir en permanence un service attentionné, vigilant et sincère envers le client
• Respecter les procédures et les techniques d'un service de luxe
• Connaître parfaitement la carte, tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de preparation
• Vous assurez la mise en place, le débarrassage et le redressage des tables et réalisez le service en liaison avec la cuisine.
• Vous participez également au nettoyage des locaux, du matériel ainsi qu’au rangement.
• Respecter toutes les procédures d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons

Qualification :

• CAP/BEP service en salle
• Minimum 2 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme
• Maîtrise de l'anglais