ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS

Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie parisienne.

Au Royal Monceau, l’art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une Galerie d’Art et un Cinéma Privé.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de l’effervescence du Bar Long aux trois restaurants : Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie japonaise du célèbre Chef Nobu et Il Carpaccio*, restaurant italien étoilé en partenariat avec la famille "Cerea" Da Vittorio***. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine.

Le Spa Clarins & myBlend et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime à se perdre, pour mieux se retrouver

RESPONSABILITES

Le titulaire du poste contrôle les opérations du Bar Long y compris la gestion et le développement des employés. Il surveille et contrôle les aspects financiers du point de vente en optimisant le profit, et en réduisant au minimum les coûts. Il applique une gestion rigoureuse de stocks et des prévisions des ventes. Il garantit le niveau de qualité des prestations délivrées à notre clientèle par le respect des standards de service propres au Royal Monceau Raffles Paris.

 

PROFIL

• D'un tempérament positif en toutes circonstances, vous êtes reconnu(e), par vos équipes et votre hiérarchie, comme un leader tenace et charismatique
• Vous avez le goût du challenge et savez fédérer votre équipe autour des objectifs fixés.
• Autonome et bon gestionnaire, vous savez gérer les impératifs d'un centre de profit et maîtrisez l'analyse d'un compte d'exploitation.
• Doté(e) de réelles qualités relationnelles et de leadership, vous avez une culture du service et du résultat.
• Votre aisance avec nos clients vous permettra de fidéliser votre clientèle et d'étoffer votre portefeuille commercial.
• Vous assurez et contrôlez les opérations du restaurant y compris la gestion, le développement et les performances de vos collaborateurs.
• Vous êtes garant de l’aspect financier de votre point de vente, optimisant les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service aux clients hôtel et extérieur.

EXPERIENCE

- Minimum 5 ans dans l’industrie hôtelière de luxe ou un restaurant de renom à forte activité ;

- Vous justifiez déjà d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire dans un établissement de luxe, dans un environnement international haut de gamme ou dans un étoilé Michelin.

 

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions