PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULÉ DU POSTE : ECONOME H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsable Econome

MISSION :

Rattaché.e au Responsable Économe, l’Économe H/F participe à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Il/Elle assure la réception, le stockage et la sortie des marchandises dans le respect des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle travaille en étroite collaboration avec les différents départements opérationnels de l’hôtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier / Relation client :

• Participe à la centralisation des besoins
• Veille au bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel
• Réceptionne les marchandises alimentaires et non alimentaires
• S’assure de la conformité de la marchandise livrée et applique les règles de stockage
• Prépare les sorties de stock pour les différents points de vente de l’hôtel
• Contrôle la rotation des stocks
• Communique tout risque de rupture ou de sur-stockage au Responsable Économe

Gestion :

• Enregistre les bons de commande, les bons de livraison et les factures
• Prépare les commandes auprès des fournisseurs
• Établit les demandes d’achat et participe à la planification des livraisons

ADN de la marque :

• Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

 

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Bac+2 en école de management hôtelier ou de gestion
• Expérience de 3 ans minimum en tant qu’Économe
• Expérience souhaitée au sein d’établissements ayant différents points de vente Restauration
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office)
• Connaissance du logiciel Micros (MC), & Silverware est un plus
• Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
• Méthode et capacité d’anticipation
• Maîtrise du français et compréhension de l’anglais
• Leadership développeur : orientation positive, organisation, rigueur, autonomie
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, sens de l’initiative, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges