Hôtesse de Restaurant Jour et Nuit

L’Hôtesse de Restaurant est l’ambassadrice de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. Chaleureuse et prévenante, vous permettrez à nos clients de vivre un moment inoubliable dans nos salons et restaurants, où ils se sentiront à l’aise et valorisés.

Présentation de l’hôtel :

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe quatre étoiles situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de trois restaurants, d’un centre Fitness, d’un Bar, d’un Room Service et d’un service Traiteur. 

Résumé des responsabilités :

Relevant du Premier Maître d’Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :       

• Proposer constamment un accueil professionnel, cordial et un service agréable
• Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois
• Accueillir les clients, avec le sourire en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s’assurant du suivi immédiat par un Maître d’Hôtel ou un sommelier
• Donner les noms des clients aux Chefs de Rang
• Vérifier les réservations dans « Restaurant Manager » et le livre des réservations
• Vérifier la liste VIP et des clients repeat
• Répondre au téléphone avec un sourire et prendre des réservations
• Connaitre la carte et les compositions des plats
• Connaitre les numéros de table et le plan de salle
• Vérifier tous les « Spec-Sheet » des groupes ainsi que le « Daily Activities »
• Toujours être informée de tout ce qui se passe à l’hôtel pour renseigner les clients (horaires de service des restaurants et bar, animation musicale au bar, horaires d’ouverture de la piscine, du Spa, du Salon Coiffure, etc.)
• Vérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additions
• Vérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salle
• Vérifier le matériel nécessaire au desk d’accueil (copie des cartes de tous les restaurants et du bar, cartes de visite des restaurants et du 1^er Maître d’Hôtel, stylos Fairmont, mouchoirs en papier, cendriers, allumettes)
• Récolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email…) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciaux
• Récolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour le « guest maintenance »
• Organiser le dépôt et la reprise des manteaux au vestiaire
• Récolter les cartes-commentaires des clients et les faire suivre au Premier Maître d’Hôtel
• Toutes autres tâches assignées par ses superviseurs
• Autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications :

• Langues française, anglaise et italienne maitrisées
• Expérience précédente en Restauration exigée
• Disponibilité horaire
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne présentation
• Excellentes relations avec les clients et les collègues
• Connaissance d'Excel et de Word

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.