岗位职责/职位描述

1. 参与食品加工人员的食品安全培训；

2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；

3. 执行消毒/杀菌程序；

4. 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；

5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；

6. 食品安全培训月度报告；

7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；

8. 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；

9. 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。

岗位要求

1.大专及以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验；

2.熟练操作办公软件，英语良好；

3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力

4.身体健康、精力充沛、五官端正；

5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等

Job: Culinary

Title: Hygiene Manager 食品卫生经理

Location: null

Requisition ID: HOT07C0M

EOE/AA/Disabled/Veterans