Préposé au restaurant des collègues (H/F) - Temps plein
La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD.
L’équipe de la cuisine des Hôtels Fairmont organise des dîners inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis de cuisine prépare chaque aliment avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.

Ce que l’établissement vous offre :

• Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un  régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l’entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus! 
• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
• Plan de formations délivrées dans nos Académies;
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.

Horaire de travail : Dimanche au mercredi 12h à 20h30, samedi variable
Jours de congé : Jeudi et vendredi

Votre rôle :

• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l’hôtel.
• Assister les chefs, suivre leurs directives dans la préparation et la confection des plats tout en apprenant.
• Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les règles de la cuisine. 
• Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de la cuisine.
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements.
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives au département.
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
• Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
• Garder son environnement et son poste de travail en tout temps propres et rangé ; avant, pendant et après leur quart de travail.
• Assurer le rangement des frigos et leur propreté; 
• Nettoyer les appareils de cuisine et les environnements de travail lorsque nécessaire.
• Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et un couvre chef).
• Constance et régularité dans son travail de tous les jours. 
• Toutes autres tâches connexes

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Une expérience préalable dans un domaine culinaire est un atout.
• Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
• Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes 
• Responsable et fiable 
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu 
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.
• Participer à un environnement de travail équilibré et positif.
• Toutes autres qualifications connexes.

Votre équipe et votre environnement de travail :

Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Chaque membre de l’équipe de la cuisine est fier d’offrir une expérience répondant aux standards les plus élevés en matière de qualité. Leur passion pour l’art culinaire leur permet de contribuer à l’élaboration de menus remarquables et ce au plus grand plaisir de notre clientèle.

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.