PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULÉ DU POSTE : RESPONSABLE ROOM SERVICE & GRAB&GO H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

MISSION :

Le/la Responsable de Points de Vente H/F contribue quotidiennement à la qualité de service apporté à la clientèle, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l’engagement des talents et à la performance financière de ses points de vente. Il/elle participe à l’intégration et au management de l’équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné.e par la restauration et la relation client, il/elle contribue à la visibilité des points de vente dont il/elle a la charge, en étant force de proposition. Il/elle est garant.e de l’expérience client, tout au long de son parcours au sein de son séjour lors du service sur les différents points de vente.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie afin de garantir la satisfaction de la clientèle
• Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
• S’assure que le rayonnement du service est en adéquation avec les standards établis
• Développe de nouvelles options de livraison et de libre-service pour ses points de vente
• Veille à la qualité de service
• Manage le service en s’assurant que les membres de l'équipe sont préparés, en déléguant des tâches et en attribuant des tâches spécifiques
• Prend en charge et résout les plaintes clients
• Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
• Enseigne au personnel l'utilisation des nouveaux équipements et les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
• Engage des actions permettant de développer le chiffre d’affaires

Management des équipes, en tant que Manager coach, il/elle :

• Recrute, intègre, développe les compétences de ses talents et manage son équipe, les accompagne dans leur évolution professionnelle
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managériaux mis à sa disposition
• Coordonne le travail avec la cuisine pour assurer le bon déroulement du service
• Développe la motivation et l’engagement de ses équipes en créant une ambiance de travail positive et collaborative
• Etablit les plannings de travail de son équipe (repos, congés, remplacements...)
• Participe à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour son service
• Assure la formation et le développement des compétences de son équipe
• Pilote les entretiens de développement de ses talents
• Anime les différents briefings de la journée avec son équipe

Commercial / Vente :

• Est garant.e des performances de qualité et financières du point de vente
• Développe une attitude commerciale et un ADN d’Upsell avec son équipe
• Est force de proposition dans l’élaboration et à la mise en place d’actions commerciales et événementielles

Implication transverse :          

• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
• Participe à l’ensemble des réunions relatives à son activité

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Veille au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)

ADN de la marque :

• Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
• Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
• Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
• Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

 

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• BTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier
• Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité Restauration, dont 3 ans en tant que manager
• Expérience dans les services de livraison de nourriture en ligne est un avantage
• Expérience managériale souhaitée de 2 ans minimum (10 personnes à plus)
• Parfaitement bilingue anglais
• Maîtrise du Pack Office et d’Opéra
• Excellentes aptitudes de communication, à l’oral comme à l’écrit
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Maîtrise des outils bureautiques
• Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable, promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges