Rôle

Sous la supervision du directeur de la restauration, le(la) responsable banquets et room service a pour principales missions :

• Garantir la continuité et la qualité de service des points de vente ( Banquet et Room)
• Etre créatif, impulser et contribuer à l’ambiance du point de vente
• Développer une relation client privilégiée dans le but de les fidéliser et de proposer une qualité de service optimale
• Manager l’équipe banquet et room service, développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Optimiser la gestion de ses effectifs et de son organisation
• Développer les ventes, la qualité de service et des prestations (mise en valeur) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de l'établissement, participer au développement du chiffres d’affaires et au respect des ratios : upsell, contrôle des stocks, inventaires, etc.
• Travailler avec la cuisine sur l’offre restauration en suivant les ratios demandés
• Veiller à la mise en place et au respect des standards de service MGallery et Molitor