Ha surgido una fantástica oportunidad para que un Sous Chef forme parte de un resort de lujo en el sur de España - Sotogrande, San Roque (Cádiz). 

QUÉ VAS A HACER:

- Reportando al Chef de Cocina Ejecutivo, tus responsabilidades y funciones esenciales del trabajo incluyen, pero no se limitan a, lo siguiente:

- Dirigir la cocina cuando el Chef de Cocina Ejecutivo esté ausente.
- Garantizar que su brigada tenga un alto nivel culinario.
- Gestionar la compra y el almacenamiento de alimentos.
- Mantener un entorno de cocina seguro e higiénico.
- Ayudar a crear nuevas recetas y a redactar los menús.
- Mantener los porcentajes de coste de los alimentos bajo control constante.
- Preparar las fichas técnicas de los nuevos menús.
- Supervisar los horarios de la cocina, la rotación y los gastos previstos para el personal adicional.
- Implantar la formación y los procedimientos para el desarrollo profesional del equipo de cocina.
- Garantizar una comunicación eficaz y eficiente en el departamento de cocina
- Cubrir los turnos de otros sous chefs o jefes de línea si así lo requiere la operativa diaria
 

SU EXPERIENCIA Y HABILIDADES INCLUYEN 

- Al menos 3 años en el mismo puesto o similar.
- Orientación al cliente interno y externo.
- Persona responsable y dinámica.
- Habilidades comerciales.
- Habilidades sociales y de liderazgo de grupo.
- Habilidades organizativas.
- Trabajo en equipo.
- Tolerancia a la presión.
- Estudios de hostelería o similares.
- Dominio del español.
- Se valorará inglés