Accountabilities 职责

1. 贯彻安全方针，遵守安全规程，执行安全属地化管理要求，保证个人行为符合安全要求及在其属地区域内人、物和环境的安全行为、安全状态和安全条件；
2. 遵循环境政策，执行化学品管理、副产品废弃物管理规定，保护环境；
3. 遵守国家食品安全法等法律法规，执行质量和危害分析关键性控制点（HACCP）标准，杜绝质量事件发生；
4. 执行检查清单，按照SOP要求，对生产计划进行配合及协调，保证糖化产量及包装清酒的供应。生产运行成本的控制，对班组成员的操作进行检查，对于不合理的成本运行提出改进措施，控制能源/动力的消耗，纠正、杜绝能源浪费行为，确保绩效按照相关的每日、每周和每月KPI进行，并将改正性行动通报给相应会议。负责与操作人员一起使用工作性操作诊断（OWD）流程来执行SOP审计流程，并确保各项操作按照标准执行。对于生产过程中的异常事件，负责与操作人员一起使用异常处理报告、5个Why来找出根本原因，从而解决问题。对原辅材料、半成品、成品进行品尝，包括大米、麦芽、酒花、各种水样、硅藻土、PVPP、CO2、冷麦汁、中间点酒样、成熟酒样、清酒，确保食品安全。各类SPECIAL的工艺跟踪、检查及配方修改，保证SPECIAL酒的准确性。公司及部门信息的上传下达，各类培训的执行，各类文件的学习，员工ETI的推进，休假及加班安排，工作任务的协调，全面详细的做好交接班工作，检查各岗位的工作现状，掌握实际现状与计划的进度与偏差，保证工作的连续性。与包装、TS、QA及班组成员间保持良好的沟通，确保生产的顺利进行。
5. 根据CIL要求，巡检设备的运行状况，及时发现设备隐患或故障并报修，确保设备正常运行；
6. 通过不断学习和培训，消除技能差距，提高自身专业技能，同时积极分享自己的成功经验，与团队一起进步；
7. 根据SLA和RACI，及时完成各项工作任务。

Education 教育
大专以上学历。
Experience 经验
（1）酿造操作工2年以上；
（2）大区酿造操作培训合格
Technical competencies (Job related) 专业能力 （与工作相关）
1.知识的要求：
1) 掌熟悉VPO的原理及运行
2) 熟悉酿造安全、环境风险点及预防措施
3) 掌握VPO维护支柱的自主维护与保养、维护标准、自主维护的运行、酿造设备的工作原理、主要设备维护的所需时间，自主维护计划等
4) 熟悉工厂制水、CO2工艺及关键控制点、物料量、工艺配方（原料配方）；
5) 了解酿造相关报表的预算
6) 掌握原辅料的制造工艺对酿造的影响（包含原辅料清单，麦芽，大米，淀粉，玉米颗粒，酶，硅藻土，硅胶， PVPP, 水， CO2）；
7) 了解酿造相关报表的预算熟悉各工艺步骤的时间及较全面的啤酒酿造生产方面的知识（了解包装工艺及运行）
8) 了解扩培工艺
9) 能够通过酿造计划的优化降低能源消耗

2.专业技能：（与职务有关的）
（1） 全面的酿造工艺知识
（2） 较强的英语能力以及计算机操作能力，较强的沟通能力，领导力；
（3） 较强的问题判断与分析能力；
（4） 较强的应用文写作能力。；