Executive Chef
AccorOranUpdate time: October 6,2021
Job Description
- Exemplaire dans sa manière d'être, de faire (management) et incarne l'état d'esprit de la marque
- Assure et coordonne l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients
- Assure la supervision de toutes les zones de préparation des aliments (p. ex., les banquets, le Room Service, les restaurants et la cafétéria des employés)
- Manage l'ensemble du personnel des cuisines et adapte ses pratiques de management à la culture de la marque, méthode de travail, communication, recrutement...
- Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
- Est responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel
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